Lody waniliowe

Domowe lody

Przygotowanie lodów w domu to swego rodzaju przyjemność. Nawet dla osób, które średnio radzą sobie w kuchni, będzie to prosty i udany sposób na kulinarny sukces. Śmiało można w robienie tego przysmaku zaangażować trochę starsze dzieci, bo składniki wymagają ubijania i mieszania. Z wersji podstawowej można przygotować dowolny smak, przez dodanie wanilii, kakao, czekolady, bakalii lub jeśli wolicie lody owocowe, zmiksowanych truskawek, malin, bananów, jagód, gruszek, granatów… W wersji owocowej część owoców należy pokroić i zostawić do dekoracji. Ponieważ lody zawierają surowe jajka i istnieje ryzyko zatrucia salmonellą, najlepiej sparzyć jajka przed użyciem.

Lody waniliowe

Składniki:

2 jajka

pół szklanki cukru

2 szklanki śmietany do deserów 30 lub 36% (ja robię z 30% śmietanką)

1 łyżka przegotowanej wody, ciepłej

Wykonanie:

Do jednej miski wbić białka, do drugiej żółtka. Białka ubić dobrze – nie musi być na sztywno, dodać połowę cukru i ubijać jeszcze chwilę, tak żeby rozpuścić cukier (około 2 minuty). Do miski z żółtkami dodać łyżkę przegotowanej wody i resztę cukru a następnie utrzeć całość, aż żółtka zrobią się jasne. Śmietanę wlać do osobnego naczynia i zmiksować (lub ubić), aż będzie mieć konsystencję kremu, dodać ubite białka i żółtka i wymieszać całość do połączenia składników. Przełożyć do salaterek, lub kubków (można zostawić w dużym naczyniu bez dzielenia na porcje) i włożyć do zamrażalnika na kilka godzin.

Na wszystkich etapach można użyć miksera lub trzepaczki. Do lodów na zdjęciu dodałam startą laskę  wanilii, którą można zastąpić cukrem waniliowym. Można też dodać pół szklanki jogurtu i wtedy otrzymamy wersję jogurtową. Przepis jest prosty a lody wychodzą pyszne. Smacznego!

8 odpowiedzi do “Lody waniliowe”

  1. Jadłem te właśnie lody waniliowe domowej roboty i były lepsze niż jakiekolwiek inne dostępne w Krakowie. Myślę, że muszę znaleźć sposób, żeby przekonać kucharza do zrobienia większej ilości tych lodów.

  2. no no lody wyglądają smakowicie, a skoro cytuję „dla osób, które średnio radzą sobie w kuchni” to spokojnie mogę poczęstować rodzinkę:)

  3. Wypróbowałam. Wyszły. Naprawdę dobre a przepis rzeczywiście bardzo łatwy.
    Chwalę dopiero teraz bo : „do trzech razy sztuka” a wyszły za każdym razem. Zrobiłam wersje waniliową (cukier waniliowy), truskawkową, kakaową i cytrynową (sok z cytryny). Mniam. Smakowe przypominają trochę „Grycjana”. Poproszę o kolejne proste a tak udane przepisy….

    1. Cieszę się, że smakowały! Przepis jest prosty a efekty smakowite. Lubię nieskomplikowane gotowanie, często takie właśnie proste potrawy mogą absolutnie zaskoczyć.

Dodaj komentarz