Cieciorka (ciecierzyca, albo groch włoski), to potrawa przypominająca smakiem groch. Jest popularna na Bliskim Wschodzie i w krajach Śródziemnomorskich. Cieciorka jest bardzo zdrowa i warto włączyć ją do swojego jadłospisu. W sieci można również znaleźć informacje o jej przeciwnowotworowych właściwościach – kuracja nie opiera się na diecie opartej na ciecierzycy, stosuje się ją inaczej, nie wiem czy jest skuteczna, zainteresowanych odsyłam do poszperania.
Kulinarnie jednak, cieciorka stanowi podstawę hummusu, który jest godny polecenia ze względu na oryginalny smak i łatwość wykonania.
Hummus to pasta, którą smaruje się pieczywo, najlepiej macę domowej roboty, lub nabiera się go macą bezpośrednio z miseczki i zjada. Przyrządzenie hummusu jest proste i szybkie. Jest sycący, smaczny i warto go wypróbować, zwłaszcza kiedy szukacie pomysłu na dobry i egzotyczny posiłek.
Składniki:
- puszka cieciorki,
- 3 łyżki ziaren sezamu,
- 2 ząbki czosnku,
- sok z połówki cytryny,
- pół czerwonej papryki (małej) – opcjonalnie, ale moim zdaniem podkreśla smak całości i świetnie się komponuje,
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
Wykonanie:
Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę et voilà – danie gotowe!
Dla lepszych efektów wizualnych można całość posypać sezamem.


6 responses to Hummus – pyszna potrawa z cieciorki
Kocham hummus. Jestem Amerykaninem i mieszkam w Polsce i kiedy moja żona robi hummus na obiad, a muzyka Bliskiego Wschodu rozbrzmiewa w tle, to w magiczny sposób przenosimy się z realiów polskiej zimy wprost do historii rodem z „Tysiąca i Jednej Nocy”.
OK, być może, przesadzam trochę, ale moja żona robi darn good hummus, który dodaje smaku naszemu kuchennemu życiu. Dziękuję za ten przepis Kasi!
Hummus – pyszna potrawa z cieciorki
Dzięki Marku – w końcu to od Ciebie pochodzi ten przepis a hummis jadłam po raz pierwszy, kiedy go dla mnie przyrządziłeś
– nie ma to jak potrawa zrobiona z miłością!
Szybkie danie??
Czy tej cieciorki nie trzeba wcześniej ugotować? Robię często hinduski daal i wiem, że niestety jest to dość czasochłonne gdyż wymaga całonocnego namaczania a potem jeszcze minimum 1-2h gotowania…
Danie jest szybkie – wystarczy użyć cieciorki z puszki
. Nie przygotowywałam jej w sposób opisany przez Ciebie ze zwykłego wygodnictwa. Być może kiedyś się pokuszę, ale moim zdaniem cieciorka z puszki jest wystarczajaco smaczna, a zrobienie dania zajmuje chwilę.
pasta sezamowa TAHIN i CUMIN, czyli
kmin rzymski jest niezbędny, bez tego będziemy mieli pastę z cieciorki, a nie hummus
W niektórych przepisach jest też sos sojowy, smak na pewno jest inny.
Leave a reply to Hummus – pyszna potrawa z cieciorki