Cieciorka (ciecierzyca, albo groch włoski), to potrawa przypominająca smakiem groch. Jest popularna na Bliskim Wschodzie i w krajach Śródziemnomorskich. Cieciorka jest bardzo zdrowa i warto włączyć ją do swojego jadłospisu. W sieci można również znaleźć informacje o jej przeciwnowotworowych właściwościach – kuracja nie opiera się na diecie opartej na ciecierzycy, stosuje się ją inaczej, nie wiem czy jest skuteczna, zainteresowanych odsyłam do poszperania.

Pasta z cieciorki

Hummus - smaczne i pożywne danie

Kulinarnie jednak, cieciorka stanowi podstawę hummusu, który  jest godny polecenia ze względu na oryginalny smak i łatwość wykonania.

Hummus to pasta, którą smaruje się pieczywo, najlepiej macę domowej roboty, lub nabiera się go macą bezpośrednio z miseczki i zjada. Przyrządzenie hummusu jest proste i szybkie. Jest sycący, smaczny i warto go wypróbować, zwłaszcza kiedy szukacie pomysłu na dobry i egzotyczny posiłek.

Składniki:

– puszka cieciorki,

– 3 łyżki ziaren sezamu,

– 2 ząbki czosnku,

– sok z połówki cytryny,

– pół czerwonej papryki (małej) – opcjonalnie, ale moim zdaniem podkreśla smak całości i świetnie się komponuje,

– 3-4 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę et voilà – danie gotowe!

Dla lepszych efektów wizualnych można całość posypać sezamem.